超爱吃重庆火锅 洋大厨秘制“火锅汉堡”

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20: 08: 30食物颜色

重庆被称为“火锅之都”,但你能想象重庆有“火锅汉堡”这样的美食吗?两个月前,在重庆生活了三年多的澳大利亚厨师保罗开了他的大脑,发明了这样一个独特的汉堡。保罗说,他的发明灵感来自于他对重庆火锅的热爱。

▲保罗的“火锅汉堡”

火锅汉堡辣和汉堡组合

23日中午,记者来到渝中区时代街一家汉堡店。然后,记者在菜单上点了一个名为“重庆汉堡”的“火锅汉堡”。汉堡包来到桌子后,它看起来像一个普通的汉堡。不,然后,记者喝了一口热,立刻感受到它的独特性。汉堡中间的酱汁既有蛋黄酱的甜味,也有火锅酱的辛辣味,而汉堡包内的食材除了汉堡包外。常见的大块牛肉饼,洋葱,蘑菇和火锅中的普通苞片,此外,还可以品尝一点芝麻油。

随后,记者在隔壁的几张桌子上问了汉堡的用餐者。 20岁的女大学生晶晶说,她是一个标准的火锅控制。汉堡没有预感,她觉得汉堡吃的时候出乎意料地好吃。 “我可以吃到火锅熟悉的辛辣味道,而且我吃了汉堡蛋黄酱的甜味。简而言之,我觉得这种混搭非常好。”其他顾客也普遍认同,并表示想象力非常腻。但它吃的时候并非如此。一些客户还得出结论,“在重庆,一切都是火锅。”

灵感的由来,厨师迷上重庆火锅

后来,记者找到了正在店里忙碌的厨师保罗,他也是该店的合伙人。保罗今年48岁。 20年前,他的职业生涯始于澳大利亚昆士兰州的一名厨师。他还获得了昆士兰州年度厨师奖。三年多前,保罗来到重庆作为食物之都。他住在重庆。天地社区与邻居唐小娇见面,同样的食物概念让两个人一拍即合。 2018年1月,两个合作伙伴的汉堡店正式开业。 “汉堡不仅仅是一种快餐,它也可以是高品质的,例如来自世界各地的新鲜食材,添加澳大利亚牛肉等。”

至于“火锅汉堡”的诞生,保罗微笑着说,这源于他对重庆火锅的迷恋。保罗回忆起他第一次吃重庆火锅时的情景。他说:“我听说重庆火锅很辣,但是看到这个火锅后我还是感到震惊。这是红油和胡椒。”当保罗尝到第一口时,他的美味让他感到震惊。他相信这种辛辣的食物刺激了各种成分的美味。从那以后,随着保罗的火锅数量增加,他最喜欢的菜肴变得越来越受欢迎。靠近地道的重庆人民他喜欢吃蝎子牛肉,香辣牛肉,大葱,土豆等。

▲火锅汉堡

在发明开始时,我担心变成“黑暗的菜”

现年32岁的唐小娇是重庆人。她回忆说,今年4月,当她第一次听到保罗的“火锅汉堡”时,她和她的丈夫认为这令人难以置信。 “火锅怎么样?汉堡的组合可能会变成'黑暗的美食'。”但当保罗当天在商店里制作了几个“火锅汉堡”时,唐小娇和店员感觉非常好。今年5月,这道菜被用作新产品正式推出。

唐小娇说,很多顾客都是以好奇的态度吃饭,但吃饭后的认可度非常高,特别是国外顾客感到更加惊讶,说这是一种前所未有的汉堡味道。

保罗还透露,这个汉堡的最大特点是将火锅底和蛋黄酱混合成秘密酱,然后在传统汉堡的基础上整合火锅和芝麻油,使其成为中西方的A融合食物。

未来计划发明更多综合新菜

保罗说,来到重庆后,他获得了很多食物灵感。例如,他也学会了重庆方面。 混合。它得到了许多评委的认可,被称为“非常重庆非常地道”。

保罗还说,重庆是一个美丽的城市。重庆人民热情友好,精力充沛。重庆的各种美食充满了魔力。这反映在每次返回澳大利亚度假时,都会错过重庆的美食。 “我将来还会继续。”旨在结合重庆的食物特色,发明更多新菜。“

重庆晚报慢速新闻打破了邮箱:

END

上游新闻重庆晚报慢讯记者王伟实习生秦小雅/文,图

重庆被称为“火锅之都”,但你能想象重庆有“火锅汉堡”这样的美食吗?两个月前,在重庆生活了三年多的澳大利亚厨师保罗开了他的大脑,发明了这样一个独特的汉堡。保罗说,他的发明灵感来自于他对重庆火锅的热爱。

▲保罗的“火锅汉堡”

火锅汉堡辣和汉堡组合

23日中午,记者来到渝中区时代街一家汉堡店。然后,记者在菜单上点了一个名为“重庆汉堡”的“火锅汉堡”。汉堡包来到桌子后,它看起来像一个普通的汉堡。不,然后,记者喝了一口热,立刻感受到它的独特性。汉堡中间的酱汁既有蛋黄酱的甜味,也有火锅酱的辛辣味,而汉堡包内的食材除了汉堡包外。常见的大块牛肉饼,洋葱,蘑菇和火锅中的普通苞片,此外,还可以品尝一点芝麻油。

随后,记者在隔壁的几张桌子上问了汉堡的用餐者。 20岁的女大学生晶晶说,她是一个标准的火锅控制。汉堡没有预感,她觉得汉堡吃的时候出乎意料地好吃。 “我可以吃到火锅熟悉的辛辣味道,而且我吃了汉堡蛋黄酱的甜味。简而言之,我觉得这种混搭非常好。”其他顾客也普遍认同,并表示想象力非常腻。但它吃的时候并非如此。一些客户还得出结论,“在重庆,一切都是火锅。”

灵感的由来,厨师迷上重庆火锅

后来,记者找到了正在店里忙碌的厨师保罗,他也是该店的合伙人。保罗今年48岁。 20年前,他的职业生涯始于澳大利亚昆士兰州的一名厨师。他还获得了昆士兰州年度厨师奖。三年多前,保罗来到重庆作为食物之都。他住在重庆。天地社区与邻居唐小娇见面,同样的食物概念让两个人一拍即合。 2018年1月,两个合作伙伴的汉堡店正式开业。 “汉堡不仅仅是一种快餐,它也可以是高品质的,例如来自世界各地的新鲜食材,添加澳大利亚牛肉等。”

至于“火锅汉堡”的诞生,保罗微笑着说,这源于他对重庆火锅的迷恋。保罗回忆起他第一次吃重庆火锅时的情景。他说:“我听说重庆火锅很辣,但是看到这个火锅后我还是感到震惊。这是红油和胡椒。”当保罗尝到第一口时,他的美味让他感到震惊。他相信这种辛辣的食物刺激了各种成分的美味。从那以后,随着保罗的火锅数量增加,他最喜欢的菜肴变得越来越受欢迎。靠近地道的重庆人民他喜欢吃蝎子牛肉,香辣牛肉,大葱,土豆等。

▲火锅汉堡

在发明开始时,我担心变成“黑暗的菜”

现年32岁的唐小娇是重庆人。她回忆说,今年4月,当她第一次听到保罗的“火锅汉堡”时,她和她的丈夫认为这令人难以置信。 “火锅怎么样?汉堡的组合可能会变成'黑暗的美食'。”但当保罗当天在商店里制作了几个“火锅汉堡”时,唐小娇和店员感觉非常好。今年5月,这道菜被用作新产品正式推出。

唐小娇说,很多顾客都是以好奇的态度吃饭,但吃饭后的认可度非常高,特别是国外顾客感到更加惊讶,说这是一种前所未有的汉堡味道。

保罗还透露,这个汉堡的最大特点是将火锅底和蛋黄酱混合成秘密酱,然后在传统汉堡的基础上整合火锅和芝麻油,使其成为中西方的A融合食物。

未来计划发明更多综合新菜

保罗说,来到重庆后,他获得了很多食物灵感。例如,他也学会了重庆方面。 混合。它得到了许多评委的认可,被称为“非常重庆非常地道”。

保罗还说,重庆是一个美丽的城市。重庆人民热情友好,精力充沛。重庆的各种美食充满了魔力。这反映在每次返回澳大利亚度假时,都会错过重庆的美食。 “我将来还会继续。”旨在结合重庆的食物特色,发明更多新菜。“

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上游新闻重庆晚报慢讯记者王伟实习生秦小雅/文,图