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辣椒也是很好的补品



在哥伦布到达美洲之后的15世纪末,辣椒被带回欧洲并传播到世界各地。之后,由于健康问题,欧洲人不吃辣椒。但近年来,随着亚洲食品在欧洲的普及以及辣椒营养价值的深入研究,辣椒再次成为欧洲餐桌上的美食家。

更多品种的欧洲辣椒

欧洲有很多种辣椒,大,小,红,黄,长,圆,甚至可以像“玫瑰花椒”一样看到和吃的辣椒。为了让不同口味的人能够满足自己的需求,一些超市还在食品摊旁边设立了一个大品牌,画了一个温度计,并根据辛辣的程度标记辣椒。越红越辣,越明显。根据欧洲调味品协会的统计,欧洲每天人均辣椒消费量接近100克。

生辣椒是最健康的

欧洲人也吃了很多辣椒。这是将辣椒制成调味料的最常用方法,因此无论哪一餐,欧洲人都会在桌上摆放辣椒酱。同时,他们还喜欢在各种菜肴中撒上红辣椒,或者在烹饪时加入青椒和红辣椒,即使汤很热。

辣椒是欧洲人的最爱。青椒配胡萝卜和洋葱。它很好看。当你吃东西时,你可以吃一些辣椒,既开胃又油腻。如今,即使是欧洲的汉堡包里也装满了浸泡过的辣椒。

然而,欣赏大自然的欧洲人喜欢吃生辣椒。他们可以在新鲜时吃生食,或者加入沙拉做成配菜。这种做法已得到欧洲营养师的认可,因为生辣椒对身体最有益。由于辣椒中含有的维生素C不稳定,因此长期保存或煮得太多容易丢失。生食可以最大限度地节省营养价值。因此,烹饪时,必须在锅前加入胡椒粉,以免造成营养流失。

辣椒可以制作减肥饮料

在欧洲,辣椒也被称为“红色草药”,对辣椒的研究是无止境的。欧洲研究人员最近发现辣椒对乳腺癌具有预防作用;辣椒素可以诱导前列腺癌细胞“自杀”;胡椒可以减轻感冒的症状;辣椒还可以预防动脉硬化;吃辣椒可以帮助睡眠。为了迎合吃辣椒减肥的方式,许多饮料公司也在争相用胡椒作为原料制作新型的辛辣饮料。其他制药公司使用胡椒的镇痛功能开发了胡椒风湿霜。当然,欧洲人吃辣的最有吸引力的原因是它可以延缓人体的衰老。德国科学家发现红辣椒含有大量的抗氧化剂,可以防止自由基对皮肤的伤害。自由基是皮肤过早老化和皮肤癌的主要原因,这远远超过了许多补品。但专家也指出,辣椒是辛辣刺激性的,不能过量食用,否则不仅会对人体味觉神经造成伤害,还会影响肝肾功能。 (完)

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